専業酒婦のちゃいなLife

中国広東省深セン暮らし~帰国中は琵琶湖畔からの食いしん坊活動記録

レバノン料理

ペナンに来てからずっと気になっていたレストラン Lebanon Restaurant 中東もカレーが多いのよね、くらいの知識しかなくて。 以前ドバイの人に手料理をご馳走になったことがあるのだけどその時はチキンと野菜のカレー煮込みだった。「いつもこんな料理をたべ…

チョン・ファッ・ツィーの邸宅

通称ブルーマンションと呼ばれるかつて中国人実業家が暮らした豪邸。 一日に数回見学ツアーがあり中を見学できるので参加してみた。 中国の貧しい農村から16歳のチョンファッツィーがインドネシアに渡りアジア各地でビジネスを拡大し、後に大富豪そして政…

ロングドライブの後は屋台が便利

また少し遠出することにした。 ペナン島からメインランドに渡り80kmのところにあるTaiping という町に動物園があるみたいなので車を走らせる。 マレーシアの道路事情もようやく理解できてスムーズに高速道路も使えるようになったしね。 最初は料金所の表示が…

Penang Asam Laksa を喰らう

旧正月の元旦、春節をどう過ごす?何食べる? あてのないままペナン島一周してみることにした。 いつもジョージタウン方面にしか行ってなかったので今日は時計と反対周りにね。 なかなかの山道、カーブが連続する。 一山越えしばらく走ると中国語ばかりの町…

春節

イポーからペナン島に戻ると一昨日までの風景とは少し違ってる。 軒並みシャッターが下りているのが目立つ! そうだ、春節なんだ。 マレーシアでもここペナンは人口の7割が華人らしいので、中華系の商店はみな正月休暇なのね。 滞在している観光地バトゥーフ…

美食求めてイポーまでドライブ

今回の旅はペナン島に連泊滞在。でもせっかくレンタカーを借りているので少しは遠出をしてみたくなって、ペナンから170キロ離れたイポーという街に一泊でやってきた。 ネットで調べると美食とアートの街とある。ほほう、何が名物なのだろう? ん?え?も、も…

肉骨茶の朝ごはん

ペナン2回目の朝、お天気もそこそこいい感じ。ゆっくりコーヒーだけ飲んでまたジョージタウンへ出かけよう。 途中のガーニードライブでブランチしようか~?と車を停め海岸沿いの道をブラブラ歩いてみる。 ペナン島はいくつもの顔があるのね。 バトゥーフェ…

一夜明けたらビーチリゾートだった

空港からレンタカーを走らせ宿泊地に到着したのは夜も更けていた。 当然あたりは真っ暗で道路周辺以外の景色なんて見えてない。 ペナン島のバトゥフェリンギというビーチリゾートのはずなのだが。 ほんまかいな?って思いながら寝た.... 翌朝、外を見てあら…

グルメ王国、マレーシア。

春節休暇を利用してペナン島に来ました。 初日移動日は想定内ではあったのだけど、春節の中国人大移動で中国国内はごった返してた〜〜。 やっとペナン空港に着いたら雨降り。 しばらくは悪天候が続く予報だし⤵︎ ホテルチェックインを済ませたらもう夜も遅か…

壺に入った絶品スープ

ぶらっと入った近所の食堂で。 看板メニューの定食についてきたスープが..... 旨い! 食材の旨味だけの味。抜群に美味しい。熱々です! ちょっと火傷しちゃいまシタ (^^; 店の外にある大きな壺のなかに一人用の小さな壺が沢山入ってて 炭火で壺のまま何時間も…

気になる....

商店の前には小銭をいれると動く子供の遊具が必ずあって、 こんな偽物キャラはな~んてことなく普通の光景。 私が気になるのはこんなシュールなやつ。 肉球、持っている大根、頭部のヘタ?、眉間の印....謎すぎる。

洗杯

香港や中国広東省では『洗杯』と言って、レストラン等では食事の前にまず自分の使う食器をお茶で洗う習慣があります。 もともとは、衛生状態が悪かった頃の名残だそうですが。 こんな小洒落たレストランでも、 一人分ずつ殺菌パックされた食器セットがでてく…

何もかも赤いんです

春節に向けて、街はなんだか異様な雰囲気になってきてる 笑 スーパーマーケット入り口ではカウントダウン?(中国語理解できない(^^;......) 赤い下着って申年に着るんじゃ? 2017年は酉年だよね... それにしても… ちょ、ちょ、ちょっと赤すぎやしませんか?

ビールに合う絶品おつまみ

シューマイの皮を揚げたパリパリ食感だけでも旨い。 だから中身はなんだってOKね。 この日は挽肉とパクチーの茎みじん切りをレッドカレーペーストで味付けした餡をシューマイ皮でくるりと包みました。 ほんとに美味しい。 ビールがすすむ。 さて、そろそろ中…

お疲れ様の胃に韮玉雑炊

実家に帰って御節食べ、気疲れして(笑)戻ってきました。 私の強靭な胃袋も少しお疲れ気味。 実家を離れそれぞれ自分の暮らしをする年月の方が長くなってからは仲が良かったはずの母や姉とも意見の食い違いや性格的に合わない部分も出てきたりして。 いやぁ、…

牡蠣のピヨピヨみぞれ鍋 鳥の巣仕立て

平成29年はじまりました。 干支は 酉、新年ブログはこの料理からスタートですピヨ! お友達菜園からいただいた大根をたっぷり使ってピヨピヨおろし。 ぐつぐつ ぐつぐつぐつ 牡蠣投入! ぐつぐつぐつ 灰汁とってぇぇええ~ ぐつぐつぐつぐつ うぅぅぅ~ あ…

サクッと

今年最後の餃子 かな。 来年は、年間に何回餃子を食べるのかカウントしてみようかな、とふと思った。

つまみ

この時期になり、外食も増えてきて。 食べて飲んで騒いで。 それも楽しいけど、やっぱり家飲みが落ち着く。 この日、椎茸にガーリックのっけてオリーブオイルたらしてトースターで焼きました。 ここのところ家飲みもこの程度のツマミのみ。

名もないおかず

いつもたいてい特売品の食材を買うので献立をな~んにも考えてないと、調理のとき何を作っていいのかわからなくなる。 そんな時はもう何も考えずにそれぞれの食材を単独で煮たり焼いたり茹でたりして、こんな感じになりマス。 この日ちょっと工夫したのは椎茸…

トンネル

日本の我が家にはトンネルがあります。おネコ様のために壁に穴を開けました(笑) この猫トンネルの向こうは大好きなキッチン(=^・^=) “トムとジェリー”のトンネルは、ねずみジェリーの通る道だったけど我が家では おネコ様がお通りです。 たまたま、ここをく…

家飲み

って、いつも家飲みだからタイトルにするのもなんだけどね 笑 ぶりカマの塩焼き。 つくりおきの副菜でサラダとかナムルとか煮物。 うん。家飲みって感じよね。

行列のできる親子丼@長浜

テレビで見たこともある行列ができることで有名なお店に行きました。 もちろん、看板メニューの親子丼を注文。 丼、たくあん、お茶。 接写 いただきます! さて、 食べた感想。 普通 あまりにも普通 ってか、もっと美味しい店あるでしょ。 まあ、味の感じ方…

赤蕪

道の駅で赤蕪を買ってみたのです。 さあ、どうしたものか。 とりあえず、切った。 塩を振ってしばらく置いて甘酢に漬けてみたら どんどん赤くなるー。

鰯と馬鈴薯のアヒージョ

そろそろ食べきらないとやばくなってきた鰯。 パスタにしようか悩んだけど、やはりここは酒のアテにしたいのでアヒージョにしました。 写ってないけど叩いたニンニクをゴロゴロと底に敷き詰めています。 あとはパプリカのヘタ周辺の形がいびつな部分も放り込…

お勉強

マレーシア旅行をすることになった! びっくり!ウレシイ。 夫から春節(旧正月)休暇はどうしよう?と問い合わせがあって、 「そりゃ他国に脱出でしょ」と答えたら 『マレーシア?』と返してきた。 ほほぉ~?私もマレーシア行きたいと思ってたのよ。 この年…

鰯のレモンマリネ

思いがけなく美味しいものが出来たのデス。 本来は、醤油と砂糖で煮つけるつもりで鰯を購入したのだけど さぁ!料理始めるぞってところで生姜がないことに気づいた。やだ~ん。 外は寒いしもう買いに出かけたくない。 そこで急遽変更。 レモンがあったのでマ…

2日目のラザニア...

サンクスギビングデー。facebook や instagram では七面鳥を主役に美味しそうな豪華食卓の写真がたくさん報告されて日本にいながら楽しませてもらいました。 私が初めてアメリカで感謝祭を経験したのは1994年だからもうずいぶん前の事。 当時日本ではまだク…

なんちゃってポークカルニータスでタコス

プルドポークが食べたかったんデス。無性に。 次の旅行ではアメリカ南部をドライブして食い倒れてやるぞ!と決めていたのに.... 今年は我が家に大きな動きがあって恒例のドライブ旅行はおあずけとなり⤵ 夫は中国。独り立ちした娘は宇宙にも飛んでいきそうな勢…

たまには休肝日とやらをやってみる

あさりとじゃこの炊き込みご飯、大根のお味噌汁と白菜の浅漬け。 最近食卓にのってる野菜、ブログをたどってみたら2週間前にお友達の畑から採れたてをいただいてきたもの!びっくりだわ!白菜は丸ごとだったのでまだ少し芯に近いところが残ってますがまだま…

ベトナム風の鍋とでもいいましょうか、、、

今夜のお鍋、見た目はアレですけど美味しかった。 かつおだしに塩コショウ、ナンプラー、ライム汁。 具は冷蔵庫の整理でイロイロ。野菜は一週間以上も冷蔵庫に住んでたな。豆腐は賞味期限きれてるし(; ・`д・´)キニシナイ。 鶏肉だけは買ってきた。 この味付け、夫…

そろそろ餃子なの

天下一品! ラーメンじゃありませんよ、私の作る餃子です 笑。 特に羽が生えてたりとかもしないし普通の焼き餃子、これが美味しいんだな。 中国に行ってる間、腕が落ちていたんだけど帰国したら戻った。 旨い。 ぼっちごはんだから、自画自賛だわ〜笑笑 家族…

芋洗い水車@湖北

道の駅でお弁当買って、木之本まで行ってきました。 鶏足寺に行く途中の民家でおじいさんが芋洗い水車で里芋の皮むき! 先日の余呉湖といい、湖北には素敵なところがありすぎる。 さて、明日も長浜へ。 連日の湖北通い。

紅葉&やめられないとまらないツマミ

お友達との約束の紅葉狩りは明日なんだけどあまりに暇なので、紅葉を見に行ってきました。訪れる人もまばらでしっとりとしたお寺の庭を眺めながらいただいくお茶がとても美味しくて。 明日はちょっと遠出して滋賀県は湖北の名所中の名所、鶏足寺に行く予定。…

大根と白菜のカレースープ

冷蔵庫の野菜いろいろでスープ。 カレーパウダーで炒めてコンソメ仕立て。 ほんのりスパイシーでほっこりできた。 だけど...待てよ。ん? そういえば昨日もカレー味のものを作ったな。 あはは、好きなのね。 明日は晴れるかな。 紅葉見に行こう。

ラープ風 豚肉ごちそうサラダ&レッドカレーつくね

朝起きて、リコさんのブログ記事を読んで、もうパクチーと豚肉が食べたくてたまらなくなってしまいまシタ。 ああ、今日はやらねばならぬ家事が盛りだくさんなのに、すでに胃袋はパクチーを求めてる.....w 普段ノラリクラリしてる私が、腕まくりして庭に出まシタ…

歌劇『道化師』と居酒屋

琵琶湖の北にある余呉。廃校となった小学校の講堂でオペラが公演されるという。知人が出演することもあり訪れた。 途中立ち寄った余呉湖の美しさが素晴らしく、その続きで観たオペラは古い講堂を最大に生かした演出と演奏でこんなにちいさな舞台なのにとても…

手羽先のグリルとMONTES CABERNET

30分もかからずに出来ちゃうので、腹ペコすぐ食べたい!ってときによく作る定番。 手羽先をポリ袋に入れて塩胡椒を少々、そこに桃屋のキムチの素とオリーブオイルを少し投入しモミモミ。 あとは、グリルで焼くだけ。 焼いてる間に作りましたのは、白菜と紫玉…

街頭テレビのある街

雨が降らない限り、夜の8時を過ぎた頃からウォーキングに出かけています。決して安全な街ではないけどこの時間帯がこの街は一日の中で子供から大人まで一番の人出だから。 大手の工場がある周辺は8時に仕事が終わるのか、または8時から夜勤の休憩時間なのか…

小蕪サラダとグリッシーニ

友人の菜園からたくさんの野菜をいただいたので幸せなキッチン。 「そのまま生で食べてね」と渡された小蕪。 春菊も一緒にサラダにしましたよ。 ドレッシングは、粒マスタードにシーズニングスパイスをゴリゴリっと入れてあとはオリーブオイル。これお気に入…

ロール白菜?白菜焼売?

前回記事のベーグルを友人におすそ分けしたら...... 家庭菜園からたくさんの新鮮野菜をいただきました! 海老鯛デスナ...(#^.^#) 野菜価格高騰中のこのご時勢にと~ってもありがたい。 白菜は大きなのを丸ごと!どうしよう~。 とりあえず外側を剥がしてみたら…

リベンジベーグル

パン焼きを始めたものの、何だか満足出来なくて。 何でかなぁ、と考えた。一人分用にと2個の分量だからかなぁ。 パン作りの醍醐味、捏ねの作業が片手で出来てしまうのよね。 との思いから一気に4倍量に増やしてベーグルに再挑戦。 これだー! 粗い粉の塊を…

今日の小鉢

この1週間体調がすぐれなく引き篭もってましたが、今日から活動開始! 一日中動いて友人とおしゃべりもして、心地よい疲れが晩酌を美味しくしてくれます。 こんな日は、小鉢ひとつと漬物があれば二合は飲んじゃう。 帰り路のスーパーで、ベビー帆立を購入。 …

美味しいね〜日本酒

美味しくお酒を味わうには、それに合う料理が絶対に欠かせないと思い、なんやかんや作って食べて飲んで食べて飲んで(笑) 今宵は、 鯵の唐揚げ甘酢あん。添えの焼き茄子は少しの塩とオリーブオイルで。 滋賀の喜楽長と一緒にいただきます 余談ですが、あん…

ターメリック

私の料理は真似から。 レシピ本を見たりする事はほぼなく、たいてい食べて美味しかったものを再現してみるところから始まります。 今宵は食べての真似ではなく、ある方のブログで惹かれた一品を参考にしてみました。 塩+ターメリック+油 なんてことはない調…

シナモンベーグル

昨日ビアリーを久しぶりに焼いて、眠っていたパン作りにまた意欲が湧いてきた。 っていうか、強力粉があるんで焼かねばならぬ(笑) 今回は省きなしでちゃんとベーグルに取り掛かるぞ。 さあ、できるかなぁ。 ....なんて気持ちで始めたのと、作業中は必死で写…

 Bialy 〜茹でないベーグル〜

朝食にビアリーを焼くぞ っと意気込んでいました。。 ベーグルの茹でる工程を省いてるからちょっと簡単私向き。 作業は普段どおり大雑把だけど、分量はちゃんとはかります。 強力粉 130g ドライイースト 小さじ1/2 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/2 ぬるま湯 80cc …

やっぱおでんやね

タフなはずの私が! 私にとっては長い長い夏だったから? いや~、南半球に長く暮らしたり、とにかく旅好きなものだから年中暑さ寒さなんてその時々でやってきて平気だったのに。だから体感季節なんて持ち合わせていないと思っていたのだけど、自律神経が弱…

牡蠣グラタン

中国では乳製品は輸入スーパーじゃないと売ってないし高額でなかなか手が出ない。 特にバターなどはびっくり価格なのよね。 そういうわけで、日本にいる間はせいぜい食べるぞ!ということです。 ベシャメルソースをたくさん作って冷凍保存したからしばらく楽…

ぜ~んぶスーパーのお惣菜でおひとりさま

ただいま。 免許更新のために日本に帰ってきました。ひさしぶりじゃありません(笑)たったの一カ月ぶり。頻繁に行ったり来たりの生活をさせてもらえてありがとね。 実家にも車を置かせてもらって...感謝。 空港から実家に車を取りにいって母と『きつねうどん…

自称、餃子マイスターなのだが....

所変われば...餃子作りの腕も変わるんデス。 最近なんだか上手くできないのだけどめげずに作りますよ。 今回の餃子は、黄ニラをたっぷり使ってみます。 かたまり肉をたたいて自家製ミンチ。 シンプルに行ってみよ~ 市販の皮。日本のものと比べると一回り小さ…