専業酒婦のちゃいなLife

中国広東省深セン暮らし~帰国中は琵琶湖畔からの食いしん坊活動記録

日本-独り食

牡蠣グラタン

中国では乳製品は輸入スーパーじゃないと売ってないし高額でなかなか手が出ない。 特にバターなどはびっくり価格なのよね。 そういうわけで、日本にいる間はせいぜい食べるぞ!ということです。 ベシャメルソースをたくさん作って冷凍保存したからしばらく楽…

ぜ~んぶスーパーのお惣菜でおひとりさま

ただいま。 免許更新のために日本に帰ってきました。ひさしぶりじゃありません(笑)たったの一カ月ぶり。頻繁に行ったり来たりの生活をさせてもらえてありがとね。 実家にも車を置かせてもらって...感謝。 空港から実家に車を取りにいって母と『きつねうどん…

パクチスト…です

yahooニュース読んでたら『パクチスト』と呼ばれるパクチー愛好家が増えてるらしい。そいでもって『うちパク』需要も高まってるとか! そもそもこの名前、アメリカではシラントロと言ってたような気がするしオーストラリアではコリアンダーだったな。 中国語…

晩酌

またまたお友達菜園から差し入れ! この日はゴーヤと冬瓜。 悩まずにゴーヤは天婦羅、冬瓜は煮物。 そして大好きな鯵を刺身で。 やっぱり、ほっこりする。 目の前にPC置いて Youtube動画みながらの....(笑)

おひとりさまだけど....

ブログにのっけようって気持ちもあるからだけど、 自分の好きなものだけ作ってりゃいいし ぼっちごはんのほうがどちらかというと気合が入るのデス 笑 イチジクを買ってみた もちろん、酒のアテにするつもりで。 特売でチープなスパークリングをぐびぐびと一本…

あっさりフォー

朝スムージーを飲むとお腹の活動が活発になってお昼時には空腹状態になっちゃう。 で、 しっかり昼食作ったりしてマス。 今日はベトナムのフォー。 パクチーが大好きなもんで。 鶏ももは作り置きのよだれ鶏 この茹で汁を利用してのスープ 美味しいなぁ bigcata…

日本酒には天婦羅

舞茸の天婦羅、美味しすぎる お気に入りの『七本槍』で。 あとは、茄子とオクラの炒め煮とかイワシの煮つけとか.... オリンピック観ながらゆったりほっこり。 ぼっち家飲み、大好き 笑

スペアリブってレシピいらない!?

今日は豚のスペアリブを買ってきまシタ。 オレンジマーマレードで煮込もうと冷蔵庫を覗いたら.....無かった "(-""-)" さてどうしよう。 甘味は蜂蜜にしてあとは適当にぶち込んだw ガーリック、醤油、ワイン、スパイス色々。 結局、どうしたってスペアリブは美…

宮崎土産の。。。。

マンゴーです。 立派なマンゴーをいただきました。さあ、どうするか? もともとあまりフルーツは食べない習慣なので食べ方で悩みまくる私w。 食事メニューに取り入れたく、考えた末『マンゴーサルサ』作りまシタ。 とっても普通にシンプルに。タバスコはた…

ピーマン肉詰め....って

よくよく考えてみるけど、やっぱり初めて作ったピーマンの肉詰め。 もともとハンバーグがあまり好きではないしね。作ろうと思わなかった。 でもお友達菜園からやってきたピーマンがあったのでね。やってみたわけ。 で、これで正しいのかどうかも不明。 いつ…

お気に入り『焼き鯖そうめん』

夏、私のお気に入りはこれ。 素麺より、冷や麦より、さらに太いの。でも、うどんじゃない。 こしがあってつるつるで大好き。毎年箱買いしますw 今宵は以前にも記事にしましたが、これかなりのお気に入り。 少しずつ本場のに近づきつつある? 焼き鯖そうめん…

こんな日も

暑さでボーっとして献立が思い浮かばない。 スーパーをグルグル回ってみたけど、はてさてどうしよう? 怪しまれるのではないかと思うくらいウロウロして、ようやくお買い得品のシューマイを購入(笑) ビールに合うよう、蒸さずに揚げ焼きにしてみた。 簡単す…

ハッピーアワーはコリアンで

お昼ご飯抜きだったから腹ペコ状態。 冷蔵庫にはチャミスルが冷えてる。 野菜室にはニラ。 とくれば、 チヂミ&チャミスル~ まだ夕方4時をまわったところだけど気にしな~い! ニラと玉ねぎだけのシンプルなチヂミが旨い。 小腹の空きが落ち着いたころには…

ごはん炊いたの5か月ぶり!?

ええ。たしかに(笑) 今年の3月某日、夫の中国赴任を見送って以来炊いていませんでした。 それ以降、ひとりだと大好きなお酒が主役となり、ツマミになるおかずしか作ってこなかったわけです。 お米を食べてないわけじゃないんですがね。 たいてい、外で食べ…

軽井沢ビールと高原レタス餃子

ひきつづき軽井沢の野菜料理デス。 瑞々しく美しい濃い緑の葉っぱを4枚ほど剥がしたらようやくレタスが出てきた(笑) て言うほど立派な大きいレタス! そのちょっと固い4枚の葉はビールに合うよう餃子にしましたよ。 トマトや他の野菜も軽井沢で買ってきたも…

クレソンと京鴨、そしてワイン

軽井沢へ行ってきました。 言わずと知れた避暑地の代表格ですものね、昼間でも20度前後と肌寒いくらいの気温。 あいにくのお天気だったのですが、動き回らなかった分お友達とゆっくりおしゃべりができて良かったかも。 さて、旅レポ...と思いきや、あら写真…

よだれ鶏....!?

例によって真似料理。 中国四川の料理でその名を『口水鶏』 口水がよだれという意味だから、よだれ鶏 となるんだとか。 よだれが出るほど美味しい料理ということです。 よだれ鶏 やっぱり決め手はタレ。鶏のゆで汁少しにイロイロ加えてます。 シンガポールの…

中国最強の調味料で....

いや~暑いです。 それなのに、鍋しちゃいました(笑) エアコンがんがんで食べるおひとり様鍋、これ以上の贅沢はないのでございます。 具材はとってもシンプル。 さてポイントはつけダレ。ポン酢に加えたのは中国で絶大な人気を誇る調味料。 辛い! 旨い! 中…

チリコンカ~ン

冷凍保存してあったミートソースをリメイク。 豆とチリパウダーを加えて煮込むだけ。 イタリアンがメキシカンになりましたよ。 簡単すぎてうっかり。あっという間に水分とんじゃってそぼろみたいにw これもアリなのだけど私はドロッとしてるのが好きだった…

こっちの食べ方がだんぜん美味しかった(^^;

私の料理は、ほぼ創作料理wです。 それくらい適当(笑)に料理するんデス。 笑 で、昨日upしたサラダはかなり美味しく出来たのだ...ケド。 bigcatal.hatenablog.com さて、現在私はおひとり様なので食材は同じものが続くことが基本。 冷蔵庫の中は、豆腐半丁、ハ…

くずし豆腐のエスニックサラダ

あり合わせで作ったのだけど、いい感じのサラダができました。 くずし豆腐と香味野菜のエスニックサラダ 備忘録として簡単レシピを書いておこう。あ、分量は適当ね。 *具 木綿豆腐 サニーレタス 香味野菜 パクチー セロリ 紫玉ねぎ パプリカ2色 ミックスナ…

イタリアワイン買ったから。

ワインが好き。 長くお世話になってた国だからと言う訳じゃなく本当に美味しいからオーストラリアワインが好きなんだけど、この日はイタリアのワインを買ってきたので....それっぽいワンプレート。 米ナス、ミートソース、チーズ。 オーブンで焼きました。見…

フィッシュヘッドを喰らう

FISH HEAD CURRY 多民族国家のシンガポール。 その昔、イギリス統治下のシンガポールに仕事を求めてやって来たインドの魚を常食とする民族が、イギリス人が捨てた魚のおかしらを使って美味しいカレーを作ったのが起源だとか。 はいはい。うんちくは置いとい…

日本酒でほっこり

まず、何を飲むか? それから献立を考えマス。 酒>献立 気分は日本酒。 舞茸の天ぷらが食べたいな。あと香味の強い野菜。 てな感じでこうなりました。 ゴーヤの季節がやってきました。これ大好き。 あとはミョウガ、大葉。 刺身は断然、冊の切りたてが美味し…

疲れたからだに染みる

2日連続喰らった肉。 充分にパワーを発揮してくれて、本番ステージは会場いっぱいのお客様から笑顔と温かい拍手をいただき無事終了した。 打ち上げではそのままの勢いで飲み食いし....さすがに疲れまシタ。 お友達の菜園からいただいた黄色ズッキーニのスープ…

再び、肉を喰らう 

お約束の肉2日目の夜、 きのこをガーリック&バルサミコでソテーしサラダ仕立てにしてみまシタ。 よし、パワーチャージ完了。 いよいよだ。

予定どおり肉を喰らう。

専業酒婦の傍ら、歌うたいでもあるわたし。 中国行きを遅らせている一番の理由もこれ。 いよいよ最大のイベントが迫り、そのための最後の仕上げは『肉を喰らう』のデス。 パワーチャージにはお肉がお約束なのデス。 お酒我慢の日なので野菜のコンソメスープを…

コリアンダーが食べたくて

疲れ果てていたの。 終日のリハーサル。 ステージでドタバタ...いや、軽やかなステップを踏んでいたから。 こんな日はお惣菜でも買って帰って家飲みに限る! でも、スーパーにはもう美味しそうなお惣菜は残ってなくて。 ズルズルと重い身体を引きずってたら…

正統派 晩酌つまみセットでほっこり

一年365日飲んでる私だけど わけあって今週末(金~土)は断酒するのと ゆっくりできる夜が今週はこの日だけなので 今の季節私が一番ほっこりする献立にしました。 焼き物四種 茄子、絹厚揚げ、ししとう、プチトマト。 焼きなすの半分は鰹節と醤油、あとの半…

味噌&オリーブオイルでピザ

ワインの栓を抜いたら、スパークリングや白なら飲みきっちゃうけど赤ワインだと2回に分けて楽しみます。お一人様だしね。 そんな2日目のワインを飲むために考えたこの日のメニューは、 きのこピザ 何ヶ月も冷凍庫で眠ってたきのこちゃん、おはよう。 トルテ…