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専業酒婦のちゃいなLife@Guangdong

中国広東省ローカル暮らし~帰国中は琵琶湖畔からの食いしん坊活動記録

ただいま~日本!

まずは、これよねー。 生卵&納豆ご飯...至福の昼食をひとり楽しんでます。 黄身の輝き、すごくない?あはは。 このあと、グイグイ混ぜて炊き立てご飯にのっけ食べました。 しばらくの間ぼっちごはん復活です。

出遅れた~

たいてい月2~3回は作る餃子なのに今年初。 モランボンもち粉入り もちもち皮 これがお気に入り。少し厚みがあるから水餃子にもいいのです。

ビールに合う絶品おつまみ

シューマイの皮を揚げたパリパリ食感だけでも旨い。 だから中身はなんだってOKね。 この日は挽肉とパクチーの茎みじん切りをレッドカレーペーストで味付けした餡をシューマイ皮でくるりと包みました。 ほんとに美味しい。 ビールがすすむ。 さて、そろそろ中…

お疲れ様の胃に韮玉雑炊

実家に帰って御節食べ、気疲れして(笑)戻ってきました。 私の強靭な胃袋も少しお疲れ気味。 実家を離れそれぞれ自分の暮らしをする年月の方が長くなってからは仲が良かったはずの母や姉とも意見の食い違いや性格的に合わない部分も出てきたりして。 いやぁ、…

サクッと

今年最後の餃子 かな。 来年は、年間に何回餃子を食べるのかカウントしてみようかな、とふと思った。

つまみ

この時期になり、外食も増えてきて。 食べて飲んで騒いで。 それも楽しいけど、やっぱり家飲みが落ち着く。 この日、椎茸にガーリックのっけてオリーブオイルたらしてトースターで焼きました。 ここのところ家飲みもこの程度のツマミのみ。

名もないおかず

いつもたいてい特売品の食材を買うので献立をな~んにも考えてないと、調理のとき何を作っていいのかわからなくなる。 そんな時はもう何も考えずにそれぞれの食材を単独で煮たり焼いたり茹でたりして、こんな感じになりマス。 この日ちょっと工夫したのは椎茸…

家飲み

って、いつも家飲みだからタイトルにするのもなんだけどね 笑 ぶりカマの塩焼き。 つくりおきの副菜でサラダとかナムルとか煮物。 うん。家飲みって感じよね。

鰯と馬鈴薯のアヒージョ

そろそろ食べきらないとやばくなってきた鰯。 パスタにしようか悩んだけど、やはりここは酒のアテにしたいのでアヒージョにしました。 写ってないけど叩いたニンニクをゴロゴロと底に敷き詰めています。 あとはパプリカのヘタ周辺の形がいびつな部分も放り込…

鰯のレモンマリネ

思いがけなく美味しいものが出来たのデス。 本来は、醤油と砂糖で煮つけるつもりで鰯を購入したのだけど さぁ!料理始めるぞってところで生姜がないことに気づいた。やだ~ん。 外は寒いしもう買いに出かけたくない。 そこで急遽変更。 レモンがあったのでマ…

2日目のラザニア...

サンクスギビングデー。facebook や instagram では七面鳥を主役に美味しそうな豪華食卓の写真がたくさん報告されて日本にいながら楽しませてもらいました。 私が初めてアメリカで感謝祭を経験したのは1994年だからもうずいぶん前の事。 当時日本ではまだク…

なんちゃってポークカルニータスでタコス

プルドポークが食べたかったんデス。無性に。 次の旅行ではアメリカ南部をドライブして食い倒れてやるぞ!と決めていたのに.... 今年は我が家に大きな動きがあって恒例のドライブ旅行はおあずけとなり⤵ 夫は中国。独り立ちした娘は宇宙にも飛んでいきそうな勢…

たまには休肝日とやらをやってみる

あさりとじゃこの炊き込みご飯、大根のお味噌汁と白菜の浅漬け。 最近食卓にのってる野菜、ブログをたどってみたら2週間前にお友達の畑から採れたてをいただいてきたもの!びっくりだわ!白菜は丸ごとだったのでまだ少し芯に近いところが残ってますがまだま…

ベトナム風の鍋とでもいいましょうか、、、

今夜のお鍋、見た目はアレですけど美味しかった。 かつおだしに塩コショウ、ナンプラー、ライム汁。 具は冷蔵庫の整理でイロイロ。野菜は一週間以上も冷蔵庫に住んでたな。豆腐は賞味期限きれてるし(; ・`д・´)キニシナイ。 鶏肉だけは買ってきた。 この味付け、夫…

そろそろ餃子なの

天下一品! ラーメンじゃありませんよ、私の作る餃子です 笑。 特に羽が生えてたりとかもしないし普通の焼き餃子、これが美味しいんだな。 中国に行ってる間、腕が落ちていたんだけど帰国したら戻った。 旨い。 ぼっちごはんだから、自画自賛だわ〜笑笑 家族…

紅葉&やめられないとまらないツマミ

お友達との約束の紅葉狩りは明日なんだけどあまりに暇なので、紅葉を見に行ってきました。訪れる人もまばらでしっとりとしたお寺の庭を眺めながらいただいくお茶がとても美味しくて。 明日はちょっと遠出して滋賀県は湖北の名所中の名所、鶏足寺に行く予定。…

大根と白菜のカレースープ

冷蔵庫の野菜いろいろでスープ。 カレーパウダーで炒めてコンソメ仕立て。 ほんのりスパイシーでほっこりできた。 だけど...待てよ。ん? そういえば昨日もカレー味のものを作ったな。 あはは、好きなのね。 明日は晴れるかな。 紅葉見に行こう。

ラープ風 豚肉ごちそうサラダ&レッドカレーつくね

朝起きて、リコさんのブログ記事を読んで、もうパクチーと豚肉が食べたくてたまらなくなってしまいまシタ。 ああ、今日はやらねばならぬ家事が盛りだくさんなのに、すでに胃袋はパクチーを求めてる.....w 普段ノラリクラリしてる私が、腕まくりして庭に出まシタ…

手羽先のグリルとMONTES CABERNET

30分もかからずに出来ちゃうので、腹ペコすぐ食べたい!ってときによく作る定番。 手羽先をポリ袋に入れて塩胡椒を少々、そこに桃屋のキムチの素とオリーブオイルを少し投入しモミモミ。 あとは、グリルで焼くだけ。 焼いてる間に作りましたのは、白菜と紫玉…

小蕪サラダとグリッシーニ

友人の菜園からたくさんの野菜をいただいたので幸せなキッチン。 「そのまま生で食べてね」と渡された小蕪。 春菊も一緒にサラダにしましたよ。 ドレッシングは、粒マスタードにシーズニングスパイスをゴリゴリっと入れてあとはオリーブオイル。これお気に入…

ロール白菜?白菜焼売?

前回記事のベーグルを友人におすそ分けしたら...... 家庭菜園からたくさんの新鮮野菜をいただきました! 海老鯛デスナ...(#^.^#) 野菜価格高騰中のこのご時勢にと~ってもありがたい。 白菜は大きなのを丸ごと!どうしよう~。 とりあえず外側を剥がしてみたら…

今日の小鉢

この1週間体調がすぐれなく引き篭もってましたが、今日から活動開始! 一日中動いて友人とおしゃべりもして、心地よい疲れが晩酌を美味しくしてくれます。 こんな日は、小鉢ひとつと漬物があれば二合は飲んじゃう。 帰り路のスーパーで、ベビー帆立を購入。 …

美味しいね〜日本酒

美味しくお酒を味わうには、それに合う料理が絶対に欠かせないと思い、なんやかんや作って食べて飲んで食べて飲んで(笑) 今宵は、 鯵の唐揚げ甘酢あん。添えの焼き茄子は少しの塩とオリーブオイルで。 滋賀の喜楽長と一緒にいただきます 余談ですが、あん…

ターメリック

私の料理は真似から。 レシピ本を見たりする事はほぼなく、たいてい食べて美味しかったものを再現してみるところから始まります。 今宵は食べての真似ではなく、ある方のブログで惹かれた一品を参考にしてみました。 塩+ターメリック+油 なんてことはない調…

シナモンベーグル

昨日ビアリーを久しぶりに焼いて、眠っていたパン作りにまた意欲が湧いてきた。 っていうか、強力粉があるんで焼かねばならぬ(笑) 今回は省きなしでちゃんとベーグルに取り掛かるぞ。 さあ、できるかなぁ。 ....なんて気持ちで始めたのと、作業中は必死で写…

やっぱおでんやね

タフなはずの私が! 私にとっては長い長い夏だったから? いや~、南半球に長く暮らしたり、とにかく旅好きなものだから年中暑さ寒さなんてその時々でやってきて平気だったのに。だから体感季節なんて持ち合わせていないと思っていたのだけど、自律神経が弱…

牡蠣グラタン

中国では乳製品は輸入スーパーじゃないと売ってないし高額でなかなか手が出ない。 特にバターなどはびっくり価格なのよね。 そういうわけで、日本にいる間はせいぜい食べるぞ!ということです。 ベシャメルソースをたくさん作って冷凍保存したからしばらく楽…

ぜ~んぶスーパーのお惣菜でおひとりさま

ただいま。 免許更新のために日本に帰ってきました。ひさしぶりじゃありません(笑)たったの一カ月ぶり。頻繁に行ったり来たりの生活をさせてもらえてありがとね。 実家にも車を置かせてもらって...感謝。 空港から実家に車を取りにいって母と『きつねうどん…

パクチスト…です

yahooニュース読んでたら『パクチスト』と呼ばれるパクチー愛好家が増えてるらしい。そいでもって『うちパク』需要も高まってるとか! そもそもこの名前、アメリカではシラントロと言ってたような気がするしオーストラリアではコリアンダーだったな。 中国語…

晩酌

またまたお友達菜園から差し入れ! この日はゴーヤと冬瓜。 悩まずにゴーヤは天婦羅、冬瓜は煮物。 そして大好きな鯵を刺身で。 やっぱり、ほっこりする。 目の前にPC置いて Youtube動画みながらの....(笑)

おひとりさまだけど....

ブログにのっけようって気持ちもあるからだけど、 自分の好きなものだけ作ってりゃいいし ぼっちごはんのほうがどちらかというと気合が入るのデス 笑 イチジクを買ってみた もちろん、酒のアテにするつもりで。 特売でチープなスパークリングをぐびぐびと一本…

あっさりフォー

朝スムージーを飲むとお腹の活動が活発になってお昼時には空腹状態になっちゃう。 で、 しっかり昼食作ったりしてマス。 今日はベトナムのフォー。 パクチーが大好きなもんで。 鶏ももは作り置きのよだれ鶏 この茹で汁を利用してのスープ 美味しいなぁ bigcata…

日本酒には天婦羅

舞茸の天婦羅、美味しすぎる お気に入りの『七本槍』で。 あとは、茄子とオクラの炒め煮とかイワシの煮つけとか.... オリンピック観ながらゆったりほっこり。 ぼっち家飲み、大好き 笑

スペアリブってレシピいらない!?

今日は豚のスペアリブを買ってきまシタ。 オレンジマーマレードで煮込もうと冷蔵庫を覗いたら.....無かった "(-""-)" さてどうしよう。 甘味は蜂蜜にしてあとは適当にぶち込んだw ガーリック、醤油、ワイン、スパイス色々。 結局、どうしたってスペアリブは美…

宮崎土産の。。。。

マンゴーです。 立派なマンゴーをいただきました。さあ、どうするか? もともとあまりフルーツは食べない習慣なので食べ方で悩みまくる私w。 食事メニューに取り入れたく、考えた末『マンゴーサルサ』作りまシタ。 とっても普通にシンプルに。タバスコはた…

ピーマン肉詰め....って

よくよく考えてみるけど、やっぱり初めて作ったピーマンの肉詰め。 もともとハンバーグがあまり好きではないしね。作ろうと思わなかった。 でもお友達菜園からやってきたピーマンがあったのでね。やってみたわけ。 で、これで正しいのかどうかも不明。 いつ…

お気に入り『焼き鯖そうめん』

夏、私のお気に入りはこれ。 素麺より、冷や麦より、さらに太いの。でも、うどんじゃない。 こしがあってつるつるで大好き。毎年箱買いしますw 今宵は以前にも記事にしましたが、これかなりのお気に入り。 少しずつ本場のに近づきつつある? 焼き鯖そうめん…

こんな日も

暑さでボーっとして献立が思い浮かばない。 スーパーをグルグル回ってみたけど、はてさてどうしよう? 怪しまれるのではないかと思うくらいウロウロして、ようやくお買い得品のシューマイを購入(笑) ビールに合うよう、蒸さずに揚げ焼きにしてみた。 簡単す…

ハッピーアワーはコリアンで

お昼ご飯抜きだったから腹ペコ状態。 冷蔵庫にはチャミスルが冷えてる。 野菜室にはニラ。 とくれば、 チヂミ&チャミスル~ まだ夕方4時をまわったところだけど気にしな~い! ニラと玉ねぎだけのシンプルなチヂミが旨い。 小腹の空きが落ち着いたころには…

ごはん炊いたの5か月ぶり!?

ええ。たしかに(笑) 今年の3月某日、夫の中国赴任を見送って以来炊いていませんでした。 それ以降、ひとりだと大好きなお酒が主役となり、ツマミになるおかずしか作ってこなかったわけです。 お米を食べてないわけじゃないんですがね。 たいてい、外で食べ…

軽井沢ビールと高原レタス餃子

ひきつづき軽井沢の野菜料理デス。 瑞々しく美しい濃い緑の葉っぱを4枚ほど剥がしたらようやくレタスが出てきた(笑) て言うほど立派な大きいレタス! そのちょっと固い4枚の葉はビールに合うよう餃子にしましたよ。 トマトや他の野菜も軽井沢で買ってきたも…

クレソンと京鴨、そしてワイン

軽井沢へ行ってきました。 言わずと知れた避暑地の代表格ですものね、昼間でも20度前後と肌寒いくらいの気温。 あいにくのお天気だったのですが、動き回らなかった分お友達とゆっくりおしゃべりができて良かったかも。 さて、旅レポ...と思いきや、あら写真…

よだれ鶏....!?

例によって真似料理。 中国四川の料理でその名を『口水鶏』 口水がよだれという意味だから、よだれ鶏 となるんだとか。 よだれが出るほど美味しい料理ということです。 よだれ鶏 やっぱり決め手はタレ。鶏のゆで汁少しにイロイロ加えてます。 シンガポールの…

中国最強の調味料で....

いや~暑いです。 それなのに、鍋しちゃいました(笑) エアコンがんがんで食べるおひとり様鍋、これ以上の贅沢はないのでございます。 具材はとってもシンプル。 さてポイントはつけダレ。ポン酢に加えたのは中国で絶大な人気を誇る調味料。 辛い! 旨い! 中…

チリコンカ~ン

冷凍保存してあったミートソースをリメイク。 豆とチリパウダーを加えて煮込むだけ。 イタリアンがメキシカンになりましたよ。 簡単すぎてうっかり。あっという間に水分とんじゃってそぼろみたいにw これもアリなのだけど私はドロッとしてるのが好きだった…

こっちの食べ方がだんぜん美味しかった(^^;

私の料理は、ほぼ創作料理wです。 それくらい適当(笑)に料理するんデス。 笑 で、昨日upしたサラダはかなり美味しく出来たのだ...ケド。 bigcatal.hatenablog.com さて、現在私はおひとり様なので食材は同じものが続くことが基本。 冷蔵庫の中は、豆腐半丁、ハ…

くずし豆腐のエスニックサラダ

あり合わせで作ったのだけど、いい感じのサラダができました。 くずし豆腐と香味野菜のエスニックサラダ 備忘録として簡単レシピを書いておこう。あ、分量は適当ね。 *具 木綿豆腐 サニーレタス 香味野菜 パクチー セロリ 紫玉ねぎ パプリカ2色 ミックスナ…

イタリアワイン買ったから。

ワインが好き。 長くお世話になってた国だからと言う訳じゃなく本当に美味しいからオーストラリアワインが好きなんだけど、この日はイタリアのワインを買ってきたので....それっぽいワンプレート。 米ナス、ミートソース、チーズ。 オーブンで焼きました。見…

フィッシュヘッドを喰らう

FISH HEAD CURRY 多民族国家のシンガポール。 その昔、イギリス統治下のシンガポールに仕事を求めてやって来たインドの魚を常食とする民族が、イギリス人が捨てた魚のおかしらを使って美味しいカレーを作ったのが起源だとか。 はいはい。うんちくは置いとい…

日本酒でほっこり

まず、何を飲むか? それから献立を考えマス。 酒>献立 気分は日本酒。 舞茸の天ぷらが食べたいな。あと香味の強い野菜。 てな感じでこうなりました。 ゴーヤの季節がやってきました。これ大好き。 あとはミョウガ、大葉。 刺身は断然、冊の切りたてが美味し…