専業酒婦のちゃいなLife

中国広東省深セン暮らし~帰国中は琵琶湖畔からの食いしん坊活動記録

海鮮蒸気鍋に舌鼓

 数年前から人気の鍋料理。海鮮好きの私はず~っと気になっていて食べたくて。

でも夫婦二人じゃつまらないし、そこそこ値も張るし手が出なかったのだけど、ようやく食べる機会に恵まれた~♡

訪れたのは、香港尖沙咀にある「潮福蒸気石鍋」。

 

はい!好きな海鮮を選びました。ど~ん。

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この子たちを蒸しますよ~
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お肉もあります。
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テーブルの下に水のタンクが設置されてて高温で一気に蒸し上げます。
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一品ずつ順番にタイマー片手に店員さんが手際よく、お皿にそれぞれ取り分けまでしてくれます。こんな感じね。
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いや~、もう美味しいの一言。
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 で、〆には鍋底に仕込んであったお粥、上から落ちてくるたくさんの魚介や肉の旨味そのままの味付けです。じつはこれには私はまったく期待していなかったのね。だって灰汁とかも全部混ざっちゃってるし~~~とか思って。

しかし!これが絶品でした。
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旨いっ!
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これらの料理、お好みのタレや薬味を調合して味を加減するようになってますが、軽く塩した素材の味だけで十分に美味しくいただけます。

 

満足~~~。また行きたい。