専業酒婦のちゃいなLife

中国広東省深セン暮らし~帰国中は琵琶湖畔からの食いしん坊活動記録

プルドポークタコス

年末年始の胃腸疲れもなんのその、あぁアメリカ南部へ食い倒れ旅に行きたい~~~!

 

と、思ったのだけどそう簡単に旅に出ることもできないし、気分だけ味わっちゃおう。 Pulled Pork 本場のものを食べたことがないので想像でつくる、なんちゃってプルドポークです。

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豚肩ロースの塊肉、調理時間短縮するためにカット。

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パプリカパウダー、乾燥ハーブなどをすり込んで 

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しっかり焼き色をつけたら

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オレンジジュースをひたひたに注ぎ、水分がなくなるまで煮込みます。 

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こんな感じになると、ホロホロと割けます。

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サルサは、玉ねぎ・パクチー・トマトで適当です( ;∀;) 

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もう一品、エリンギ・白ネギ・茄子のスパイス炒め。

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スパイスは、クミンシード・ターメリック(うこん)。連日の暴飲から肝臓をいたわってあげなくちゃ。笑。

 

出来たー! f:id:bigcatal:20180105170700j:image

 

独りごはん( *´艸`)